Bloggstarten

Jag började blogga för en massa år sedan. Närmare bestämt onsdagen den 11 februari 2009. Innan dess hade jag skrivit om resor på vår hemsida http://www.fajersson.nu Den kommer att försvinna, jag har ju inte uppdaterat den sedan ca 5 år tillbaka så den ligger bara ”och skvalpar” och kostar lite pengar. Men som sagt, blogga har jag nu gjort i snart 9 år. I det allra första blogginlägget stod det så här:

Kors & Tvärs och Hit & Dit

Så var det då dags att börja blogga ”på riktigt” Kul att just Du hittade hit! Följer du bloggen kommer du att förstå varför vi valt att kalla den Kors & Tvärs

En hobby jag har är God Mat. Om jag inte blivit husbilsåkare hade jag nog blivit kock? Nu kombinerar jag god mat med vårt resande. Nog är det bra härligt att komma till Italien och gå in i en butik och välja ut några härliga råvaror. Att sedan fortsätta till grönsakshandlaren på torget och köpa färsk frukt och nyskördade grönsaker. Vidare till Ostboden och sen en tur in i gränden till bagaren och sedan hem till husbilen för att tillaga något gott. I min hemstad finns inga olika matbutiker att botanisera i. Här handlar jag på Stormarknaden. Det mesta är färdig-förpackat i olika storlekar. Jag kan inte uppleva dofter på samma sätt. Jag kan inte komma i samspråk med butiksägaren om fräschheten på tomaterna. Vart dom vuxit och när dom skördats. Jag handlar snabbt och effektivt, med Självscanner och Självbetalningskassa. Det tar inte lång stund. Allt för att vi ska vara effektiva kunder. Men inget ont som inte har nåt gott med sig. När inköpen så snabbt klarats av har jag ju mer tid att lägga på tillagningen för att sedan njuta, livsnjuta, av nåt gott, i fulla drag! Trots vinter!

 

 

8-9 juni

 Smednäshelg

Mat och resor är ju det centrala här på bloggen fortfarande. Det är väl två saker vi aldrig tröttnar på 😀 Vill du kika på min gamla blogg på blogspot, så finns det en länk till den till höger i menyn.

Annonser

Burk-jansson

Idag lagade jag ännu en Janssons Frestelse. Denna gången i Omnia burkugn, i husbilen. Jag förkokade potatisstavarna en liten stund, innan allt åkte ner i formen. Det blev en otroligt god och krämig Jansson, trots att jag alltid ”tar alla ingredienser på en höft”. Det blir en skvätt grädde, lite smör, en eller ett par lökar, hackad ansjovis och spadet. Och så potatis då förstås. Överst hade jag på lite ströbröd, för knaprighet och färg. Jag har en liten gasbrännare som jag brukar använda hemma och den ska nog få flytta ut i husbilen den med. Då kan man ju få lite mera färg på gratänger och annat man gör i burkugnen.

2017-04-17 12.31.44 (1)

Hemmagjorda sushi

Sushi är ju otroligt gott och eftersom vi fick ett Sushi startkit i julklapp tänkte jag att vi skulle prova på att göra egna. Jag har haft en bild av att det var väldigt tålamods-prövande men det var det inte. Jag kokade riset enl anvisning och sedan gjorde jag makirullar. Två rullar blev fyllda med majonäs, stora räkor, avokado, gurka och lite rostad lök.2016-02-12 17.36.23En rulle hade jag majonäs, lax och avokado i. Och så gjorde jag en utan sjögräsark  och ris – där lade jag kallrökt lax på en gladpack. Sedan bredde jag på mjukost med pepparrotssmak, rullade ihop och strödde sesamfrön runt. De fick ligga i frysen ca 40 minuter innan jag skar upp dem 2016-02-12 17.36.29Jag gjorde också två med räka och två med lax. Sedan var det bara att skära upp i lagom  tjocka bitar. Servera med inlagd ingefära och soya med lite extra wasabi i. 2016-02-12 17.52.42

2016-02-12 17.53.11

Fredagsmys

Äntligen fredag. Så måste jag säga idag. Efter en oerhört hektisk vecka har fredagen och lugnet äntligen infunnit sej. Göran har kommit hem hit till Tranås och vi firar lite med Moules Frites. Det smakar alltid lika gott! Eftersom vi haft det lite stressigt så kommer vi bara att ta det lugn i helgen. Kanske ta nån promenad, ta en vända ner på stan eller vad vi nu hittar på. Oavsett kommer vi att ta det lugnt och mysa. Hela helgen. musslor
musselskalBara tomma skal kvar. Mätt och belåten efter det godaste jag vet, vinkokta musslor

Våffel-dagen

I wikipedia kan vi läsa: Jungfru Marie bebådelsedag, tidigare även Herrens bebådelse, Vårfrudagen, Frue dag, är en årlig kristen högtid som firas nio månader före jul i syfte att högtidlighålla att jungfru Maria genom ärkeängeln Gabriel fick veta att hon var havande med Jesus.
I Sverige har benämningen Vårfrudagen även gett upphov till den så kallade Våffeldagen 25 mars, tillägnad den kulinariska företeelsen våffla.

Så klart blev det våfflor även hos oss idag, med lite vaniljglass, grädde och hemmagjord hallonsyltvåffla

Vitlöksmusslor avrundar dagen

Idag har vi mest latat oss. Lite städning och lite snöröjning men annars mest en slö-och -slappardag. Och det var riktigt skönt eftersom livet har sprungit i 120 ett tag. Det har blivit lite OS och en hel del internettande (eller vad det nu kan heta) Inte ens nån avancerad kvällsmat blev det.
Jag bjöd make och dotter på Vitlöksmusslor. Enkelt men supergott – om man gillar musslor vill säga. Slängde in ett bake-off bröd i ugnen. Under tiden de blev klara, gjorde jag ordning musslorna. I en liten ungsfast portionsform lade jag i muslor. Använde färdiga på burk. 2 burkar till tre personer. Ovanpå musslorna klickade jag på lite smör, lite musselspad och vatten, pressade på ganska mycket vitlök och täckte sedan formen med ost. In i ugnen till osten fått fin färg och musslorna blivit varma, ca 5-7 minuter i 225-250 grader.  Äts sedan varmt med nygräddat bröd. Eftersom jag var så glupsk blev det ingen bild på maten ….musselburk

Nyårsafton så här långt

En nyårsafton utan en massa god mat är väl ingen nyårsafton. Så här långt har vi moffat i oss …nyårshummer… hummer, som jag gratinerat i ugnen

NyårsFile… en oxfilé med ugnsstekt potatis och kantarellsås. Och ett glas rött.

NyårspannacottaVi avslutar det hela med en vaniljpannacotta, serverade i små burkar som jag fick i julklapp.