Årets julbak är avklarat

En gång om året bakar Göran och det är i advent. Han har ett alldeles eget recept på havrekex som är supergoda. Kexen är inte hårda utan lite mjuka och är väldigt goda att äta bara med smör och en ostskiva. Eller en god dessertost. Eller en tunn skiva julskinka. Det är gott vilket som. Detta är nog det enda ”måste” vi har inför julen, det blir ju jul oavsett om man stökar runt mycket eller lite. Vi har försökt att peppa våra döttrar så deras sambor ska fortsätta med traditionen men det har inte gått så bra hittills. De äter hellre upp våra 😀 

Här kommer receptet

750 gr havregryn
1 kg vetemjöl
1 liter rumstempererad mjölk
2 hg socker
3 hg smält margarin
3 tsk hjorthornssalt
Blanda mjöl och hjorthornssalt. Smält margarinet och låt mjölken bli fingervarm. Blanda ihop allting. Kavla ut degen till en 4-5 mm tjock stor kaka och nagga den gärna med kruskavel. Tag ut rundlar, ca 8 cm i diameter. (Ingen jäsning behövs) Gräddas i 200 grader 9-10 minuter. Kexen ska inte få färg utan vara ljusa och mjuka så akta dej att grädda för länge.

Annonser

Baka baka liten kaka 

Det är längesedan jag bakade något men idag blev det av. Men det är varken glutenfritt, Lchf eller nyttigt. Bara sött och onyttigt. Men gott….. Kakorna ska nu stå och svalna lite sedan får de hoppa in i frysen för att följa med i husbilen. Vi kanske träffar nån som vill ha fika?  Då har vi att bju’ på 

Här är receptet jag fick av min goda vän Mia 

Burk-jansson

Idag lagade jag ännu en Janssons Frestelse. Denna gången i Omnia burkugn, i husbilen. Jag förkokade potatisstavarna en liten stund, innan allt åkte ner i formen. Det blev en otroligt god och krämig Jansson, trots att jag alltid ”tar alla ingredienser på en höft”. Det blir en skvätt grädde, lite smör, en eller ett par lökar, hackad ansjovis och spadet. Och så potatis då förstås. Överst hade jag på lite ströbröd, för knaprighet och färg. Jag har en liten gasbrännare som jag brukar använda hemma och den ska nog få flytta ut i husbilen den med. Då kan man ju få lite mera färg på gratänger och annat man gör i burkugnen.

2017-04-17 12.31.44 (1)

Ljudboksmaraton

Strax före jul började jag bli snuvig och fick ont i halsen. Efter ett par dagar började jag hosta. Det utvecklade sig sedan till lunginflammation. Den första penicillinkuren fungerade inte utan jag blev allt sämre. Nu har jag hälften kvar på kur nummer 2 och jag har sakta men säkert blivit piggare. Det enda jag orkat under denna tid är att lyssna på ljudbok. Jag har en mp4-spelar där jag har ljudboken. 2017-01-05-09-12-18I mitt ljudboksbibliotek finns redan flera stycken men som tur var så lånade jag en hel del nytt på biblioteket i början av december. Jag hade därför en del nytt att lyssna på. Ljudbok är något som passar mej alldeles utmärkt. Jag slipper hålla i boken, slipper ha ljuset på och kan ha ögonen slutna.  Det jag lyssnat på är Toscana tur och retur av Åsa Hellberg, Tre minuter av Roslund och Hellström samt Den Andalusiske vännen av Alexander Söderberg. Den första boken är en feelgoodbok med värme, romantik och humor. Den andra, en thriller med grov brottslighet. Den sista boken är en ren orgie i mord och våld och kan lyssnas på när man redan är lite omtöcknad av feber så den rekommenderas inte av krya läsare 😉

img_20170104_195224_839

För att krya på mej ännu mera samt att stärka immunförsvaret har jag gjort ingefärs-shot att dricka. Så nu väntar jag på att 2017 ska bli ett bra år

Årligt bak

En gång om året bakar Göran och det är till advent. Han har ett alldeles eget recept på havrekex som är supergoda. Kexen är inte hårda utan lite mjuka och är väldigt goda att äta bara med smör och en ostskiva. Eller en god dessertost. Eller en tunn skiva julskinka. Det är gott vilket som. Detta är nog det enda ”måste” vi har inför julen, det blir ju jul oavsett om man stökar runt mycket eller lite 

Här kommer receptet

750 gr havregryn
1 kg vetemjöl
1 liter rumstempererad mjölk
2 hg socker
3 hg smält margarin
3 tsk hjorthornssalt
Blanda mjöl och hjorthornssalt. Smält margarinet och låt mjölken bli fingervarm. Blanda ihop allting. Kavla ut degen till en 4-5 mm tjock stor kaka och nagga den gärna med kruskavel. Tag ut rundlar, ca 8 cm i diameter. (Ingen jäsning behövs) Gräddas i 200 grader 9-10 minuter. Kexen ska inte få färg utan vara ljusa och mjuka så akta dej att grädda för länge.

Solsken

I dag är det återigen en solig och härlig dag. Det är härligt att solen faktiskt värmer när man är i lä. Jag menar, det är ju ändå november. Jag följde med Göran ner på stan när vi skulle fixa lite, så vi passade på att ta en liten promenad i Ekmarks park. Där är det fin fast det inte blommar nåt denna årstid. Vattnet, träden och fröställningar på växterna skapar ändå något vackert att titta på. Det var mycket änder i Svartån och de förde ett farligt väsen. Kanske dom tyckte det var kallt om magen och fötterna. Isen har ju börjat lägga sig i kanterna.

När vi kom tillbaka hem måste vi smaka Fars Dags-kakan jag bakat. Den smakade väldigt gott till kaffet img_20161112_111311

Receptet kommer här om du vill baka en egen variant

1 burk Karamelliserad mjölk (Dulce de Leche)
150 g smör
300 g digestivekex
1 l jordgubbar
1 1/2 dubbeldaim (à 56 g)
3 dl vispgrädde

Så här gör du:
Klä insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar), med plastfolie.
Smält smöret. Mixa digestivekexen i en matberedare. Häll i smöret och mixa lite till. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen 1 timme. Finhacka daimen. Vispa grädden hårt.
Lossa kanten från bottnen. Lyft upp den, dra försiktigt bort plasten och lägg bottnen på ett fat. Bred på kolakrämen. Spritsa eller bred grädden över.  Strössla över dajmkrosset. Ställ kallt fram till servering.
Strax innan servering garnera med bär eller frukt, efter tycke och smak

Revbensspjäll

Långt innan Pulled Pork var uppfunnet fick jag ett härligt gott recept på revbensspjäll, tillagade i ugnen på ganska låg värme och under lång tid. Jag har faktiskt mejlet kvar och det är daterat augusti 2010 och jag fick det från I & B i Varberg. Vi har gjort det många gånger under åren som gått och har tillhört en av favoriterna för hela familjen. Nu är det dock alldeles för länge sedan, men idag blev det äntligen av. Det doftar gott i hela lägenheten och det ska bli trevligt att sätta sig till bords.SAMSUNG

Vill du prova själv så kommer receptet här:

Sätt ugnen på 175 grader och lägg 1.5 kg tjocka revbensspjäll i en ungsform

Koka såsen:
1/2 dl hackad lök
1 msk.smör
1/2 dl vatten
2 msk. vinäger
1 msk. worcestersås
1/2 dl. citronsaft
2 msk. farin
2 dl chilisås
salt, paprikapulver

Låt lök, smör och  vatten småputtra en liten stund, tillsätt det övriga. Sjud i ca. 20 min.
Skär reven mellan benen och häll såsen över den
Sätt in reven i ugnen. Ös efter ca 25 minuter och sätt folie på som får sitta på resterande tid. Ös då o då, vänd dom gärna också.
1 1/2 -2 timmar, klart! Ät och njut