Söderköping 

Vi lämnade ostkusten och for till Söderköping i morse. På Ställplatsen vid Göta Kanal finns det 22 platser. När vi kom fanns det gott om plats men sedan blev det fullt och väldigt många husbilar har fått vända. Här finns tillgång till servicehus ca 400 m bort för på ställplatsen finns inga faciliteter. I år kostar det 185 kr natten 

Vi tog en promenad och hittade fantastisk god sushi till lunch. 


Senare blev det naturligtvis glass, trots att kön var lång. Vi fick också ett snabb-besök av vännerna L&Y som kom på cykel då de hälsade på släkt här i stan.  Vädret var helt fantastiskt och vi satt ute länge på kvällen.  

Annonser

Hemmagjorda sushi

Sushi är ju otroligt gott och eftersom vi fick ett Sushi startkit i julklapp tänkte jag att vi skulle prova på att göra egna. Jag har haft en bild av att det var väldigt tålamods-prövande men det var det inte. Jag kokade riset enl anvisning och sedan gjorde jag makirullar. Två rullar blev fyllda med majonäs, stora räkor, avokado, gurka och lite rostad lök.2016-02-12 17.36.23En rulle hade jag majonäs, lax och avokado i. Och så gjorde jag en utan sjögräsark  och ris – där lade jag kallrökt lax på en gladpack. Sedan bredde jag på mjukost med pepparrotssmak, rullade ihop och strödde sesamfrön runt. De fick ligga i frysen ca 40 minuter innan jag skar upp dem 2016-02-12 17.36.29Jag gjorde också två med räka och två med lax. Sedan var det bara att skära upp i lagom  tjocka bitar. Servera med inlagd ingefära och soya med lite extra wasabi i. 2016-02-12 17.52.42

2016-02-12 17.53.11

Sushi

Såna här dar då det är full upp, är det ganska gott med hämt-mat. Och alldeles väldigt gott med sushi. Jag har festat lös på en SumoFan med tretton bitar så jag blev rejält mätt. Och ja – jag vet att det inte är speciellt LCHF vänligt. Men till mitt försvar vill jag berätta att jag pillade bort drygt hälften av riset och gjorde om bitarna. Och jag njöt av varje tugga 🙂