Fars Dag

Idag firas Far. Det är käre maken Göran som får all uppmärksamhet denna dag. Det blir jag och döttrarna som fixar med fika och mat. (Låter som en helt vanlig dag… ) Han får också paket. Det blir en ny kudde, Duqen Hälsokudde, eftersom den gamla blivit helt utsliten. En alldeles speciell kudde som bloggvännerna Dessan och Matts Torebring bloggat om. Jag har också letat efter den, men eftersom jag inte haft något namn på den har det varit svårt. Så Stort tack till er båda för hjälpen!

Har också införskaffat en liten kaffekanna som jag har tänkt att ha i husbilen. Vill ”förfina” våra kaffevanor när vi är på rull. Vi har ju i alla år druckit ”pulverkaffe” men nu vill jag att det ska vara slut med det. Vill ha riktigt gott kaffe, precis som hemma.
Och till alla fäder som kikar in här – Ett stort grattis på Din dag idag! tårta

LCHF-Gräddtårta med hallon

Eftersom vi har födelsedagskalas imorgon passade jag på att prova på att göra en tårta. Den är helt glutenfri och passar därför till allergiker och naturligtvis även för den som vill utesluta kolhydrater ur kosten. 

Recept för två tårtbottnar

4 ägg
2 msk grädde eller fet yoghurt
200 gr mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
2 tsk bakpulver
en knivsudd Stevia

Vispa ihop ägg och grädde/yoghurt. Blanda de torra ingredienserna. Rör ihop allt. Klicka ut på bakplåtspapper. Grädda i 200 grader i 15 minuter, tills bröden fått fin färg. Låt bottnarna svalna. Jag mosade lite blåbär och hallon och bredde på första bottten. Sedan på med vispad grädde, som jag smaksatt men en liten gnutta vaniljsocker. Ovanpå det den andra botten som jag garnerade med grädde och färska hallon. Och vet ni vad? Jag fick godkänt av både make och tonårsdöttrar 🙂